Draugi, ir pienācis tas brīdis, kad esmu sasniegusi mājsaimniecības augstāko pilotāžu. Samaisīju ūdeni ar miltiem un izcepu. Man vairs nekad nebūs jāpērk veikala tortillas.
Ceru, ka jūs sapratāt, ka jokoju par to pilotāžu, bet reāli bija tāda sajūta, kad pagājušajā nedēļā pati izcepu garšīgas un svaigas tortillas, kas ne par matu neatpaliek no veikalā nopērkamajām. Es tortillas izmantoju, lai pagatavotu meksikāņu virtuves klasiku – burrito, bet tajā var pildīt pilnīgi jebko. Humuss, svaigi dārzeņi un avokado. Krāsnī cepti dārzeņi, mērcīte un turku zirņi. Šādi varētu turpināt un turpināt, un iespējamo kombināciju saraksts nekad nebeigtos, jo variāciju ir patiešām daudz.
Ja līdz šim esi bijis veikala tortillu pircējs, tad no sirds iesaku pamēģināt šo pavisam vienkāršo un diezgan ātro recepti. Un, kas nav mazsvarīgi, tā ir arī maciņam draudzīga, jo milti, ūdens un nedaudz eļļas jau mājās varētu būt gandrīz katram.
- 250 g kviešu miltu
- 150 ml ūdens
- 4 ēdamkarotes olīveļļas + cepšanai
- Šķipsna sāls
- Bļodā samaisi miltus un sāli. Pievieno ūdeni un eļļu un samīci visu kopā, līdz izveidojas mīkla, kas nelīp pie rokām. Iespējams, ka vajadzēs pievienot vēl nedaudz miltu.
- Atstāj mīklu 10 minūtes atpūsties.
- Pēc tam sadali mīklu 8 daļās. Uz virsmas, kas apkaisīta ar miltiem, no katra mīklas pikuča izrullē ļoti plānu apli, kas izmērā ir apmēram tik liels, cik tava panna.
- Uzkarsē pannu, kas iesmērēta ar nedaudz eļļas (es izmantoju silikona otiņu, bet to vari izdarīt arī ar papīra dvieli). Uzmanīgi liec izrullēto tortillu pannā, lai tā pārāk nesakrokojas.
- Cep tortillu pannā apmēram 1,5 minūtes no katras puses. Pēc katras tortillas cepšanas no jauna iesmērē pannu ar nedaudz eļļas.
- Kamēr cepas viena tortilla, tikmēr izrullē nākamo.
- Piepildi ar pildījumu uzreiz vai arī apklāj tortillas ar dvielīti līdz vēlākai lietošanai. Ja neizmantosi visas vienā dienā, liec ledusskapī kādā noslēgtā traukā vai maisiņā.