Mūsu mazajam Augustam tikko nosvinējām pirmo dzimšanas dienu. Jau pirmo! Zinu, ka visi vecāki tā saka un zinu, ka visiem droši vien kaitina šis izteiciens, bet man vienalga – laiks tik nenormāli ātri skrien! Es ļoti spilgti atceros to 4. novembra nakti, kad viņš bija nolēmis nākt iepazīties ar mums. Bija ļoti skaisti sasnidzis pirmais sniegs, es stāvēju pie loga, skaļi elpoju un vēroju tik mierīgo nakti Baznīcas ielā. Lai arī cik grūta man bija šī nakts, esmu atmiņā paturējusi tikai to siltāko un mīļāko. Patinam gadu uz priekšu un mēs jau svinam viņa pirmo dzīves gadu ar mīļajiem draugiem, radiem, dinozauriem un pārāk daudz ēdiena (es patiešām neprotu aprēķināt ēdiena daudzumu). Svinību galdā cēlām arī Augusta pirmo īsto našķi – banānmaizi. Tā garšoja ne tikai jubilāram, jo maizīte ir ļoti sulīga, mīksta un īpaši labi garšoja, apsmērēta ar zemesriekstu sviestu, ievārījumu vai sāļo karameli.
Recepti šim izcilajam kārumam aizņēmos no savas draudzenes Māras, kura to regulāri cep savai meitiņai. Un izskatās, ka šis būs arī regulārs našķis mūsu mājās.
- 240 g miltu (var likt tikai pilngraudu vai tikai baltos miltus; vai pusi pilngraudu un pusi balto miltu)
- 2 ēdamkarotes čia sēklu + 6 ēdamkarotes ūdens (var izmantot arī 2 olas)
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 1 tējkarote sodas
- 4 ļoti gatavi banāni
- 70 g mandeļu
- 175 g svaigu dateļu ar izņemtiem kauliņiem
- 1 tējkarote kanēļa
- Šķipsniņa sāls
- Sakarsē krāsni līdz 180 grādu temperatūrai.
- Čia sēklas samaisi ar ūdeni un atstāj 10 minūtes, lai tās izveido želejai līdzīgu vielu.
- Pārliecinies, ka datelēm ir izņemti kauliņi un liec tās blenderī. Blendē, līdz izveidojas krēmīga masa (var pievienot nedaudz ūdens, lai vieglāk sablendēt).
- Banānus saspaidi ar dakšiņu. Bļodā samaisi visas mitrās sastāvdaļas – čia sēklu masu, dateļu masu, banānus.
- Mandeles liec blenderī un sablendē, līdz izveidojas miltiem līdzīga konsistence (bet ne tik smalka, kā milti). Ja vēlies banānmaizei vairāk tekstūras, tad atstāj lielākus mandeļu gabaliņus.
- Citā bļodā samaisi visas sausās sastāvdaļas – miltus, cepamo pulveri, sodu, mandeles, kanēli un sāli.
- Pievieno mitrās sastāvdaļas pie sausajām sastāvdaļām un samaisi.
- Liec mīklu ietaukotā maizes formā un cep krāsnī ~50 minūtes. Maizes gatavību pārbaudi ar kociņu – iedur to maizē un, ja mīkla nelīp klāt, tā ir gatava.